寡人食谱(24)

[飯3] 

小米、蔾麥、少許黑糯米﹝或者麥﹞、白米多一些。
 少少鹽。少少小茴。煮出來的飯特香。 
不同的穀類，軟硬度都不同，很難煮至均勻軟熟。
有一法，除了「醒米」的程序一定非做不可，
煮的時候在鍋中倒扣一個大碗，
這樣悶著，通常會軟到很均勻。
在這方面，慢燉鍋恰恰是的最佳炊具。
雜色飯比如五穀飯，八寶粥都需要這麼做。

 如果佐配堅果一起呢？兩條路，
一條是事前將堅果另外泡軟才和米一起煮。
第二條路已是人們正在做著，堅果根本不必煮，
直接加在熱飯裡搞在一起就好了！
那麼為何我會這麼囉嗦講了又講，聯想到了麼？
因為我是無齒之人，深深體會無齒可是又想吃堅果……
 這個時代人的靈魂都是半生半熟，
所以不必執著於一定要煮熟才可以吃！

許多食物都可以吃半生熟的，
更多食物「產品」在生產過程中也已經是熟的，
比如麵干與米粉都是。
你不必期望人家會體諒你任何方面！回家自己下廚吧！
愛怎麼玩都可以。

 貼示、
 天底下，最難吃的飯，就是煮到變糊的飯！
這個時候，唯有王致和紅方可以挽救這個悲催世界。
 黃精配甘草煮出來的藥汁，再用以煮飯，也是十分可口。
拌著拌飯醬吃。
 使用又高又瘦的器皿來儲存又香又甜的食物，
可以有效防止螞蟻。
由於螞蟻不會「翻牆」，況且，況且況且，蟻族不需要谷歌。網絡上瘋傳「螞蟻怕酸」云云，
都是怕你寂寞孤單的人要討熱鬧而已。
也不必樣樣都是冰櫥！冰櫥是你的契爺麼？