2017年12月26日星期二

寡人食谱(76)

按、這一部分的烹飪筆記,已經不是「寡人」,
而是可以用來養活三代人的看家本領!

[Konnyaku 布丁]
由於曾受到店出售的甜品啟發,今日試制這個:
Kopi30GJP 60G,清水300G
共煮,濾出淨液得255G


趁熱改小火,加入一包新加坡產的Konnyaku,一共120G,搞勻,注入模具,待涼成糕。

原說明書建議一包配500ML,而今減半,
僅以255G的混合濃稠液,配一包蘜篛粉,少少糯米粉,弄成比較「結實」的糕,可以用千變萬化的地方!

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