[中國火鍋底料]
越來越多品牌可供選擇！
別聽有心人在抹黑中國產品。在台灣飲食安全風暴爆發之前，我已經開始長期關注中國的飲食產品，
「其實沒有謠傳的那麼黑」，相反，
有一夥人尚在堅持傳統作業，十分堅持。
我不會告訴你我喜歡哪一種品牌，可是市場上，
我可以購得的牌子，我都會賣來一試，不分彼此。
讀者很難領會，我這個敏感的身體，
其實是很多研發人物最喜歡的身體，
當然我尚未窮到需要跑去讓人家當白老鼠以換取生活費用！
我向朋友拍拍胸口說：「過得了我這一關，放心吃」。
在大利益前面，沒有兩岸之分，只有利與權之爭。
這個火鍋底料，通常都是重慶風味，
其實是火鍋膏，通常都含有牛油！
避忌牛的人們須知看清楚說明。
我也有避忌牛，我肖牛嘛，牛是我的本生動物，
但是在烹飪的時候，我也會使用上少少牛氣，不會以他做主。比如我去西藏轉山，也吃那邊的犛牛干，沒有那多儀式的。
但是平時都盡量不吃牛腥。不會無緣無故去沾他！
有一件貼示！我必須與大家分享。
比較天然的油，遇冷凝凍。
有放毒藥的油脂，冷天還能處在流態，
這種油類食物，給我撞見了，一定丟！
你給我一萬個理由，我就是丟之尚嫌太遲！懂了麼？
為何我會在這裡提出這一點？
我請教過批發食油的朋友，他們遠銷澳洲的食油，
也是弄成好像我們這裡的起司那樣，一塊一塊的，
「不會弄成液態」他十分強調的口氣告訴我。
這種火鍋底料或者我習慣稱為「醬料」，雖然已經弄好的，但是他的配方原本就是設計給熬久久的！
因此採用的時候，也是應當給他熬久些，始能入味。
摳(KOU)一小團落入湯中，
慢火久熬至香氣大出，才下其他材料。
我要特別介紹你的材料就是一樣，麵干！
別忘記了，我是在寫著「寡人的食譜」，
你以為我會介紹你下全羊燉湯？
你也別指望我會講到十分明白，
要你好像平時摳鼻屎一樣用食指摳出一團膏出來煮麵吃。
自己吃吧，自己獨享吧。
牛脂膏就是需要牛逼一點來享用，對吧？
「川味火鍋底料」比較之台灣人創作「沙茶醬」，
兩者有異曲同工之趣。兩種價錢一天一地。
「沙茶」就是閩音，
馬來人與印尼人也叫做「Sate」或者「Satay」。
都是一樣貨。 風味大大不同！
貼示、
了解你手上的食材！去直接體認他的唯一途徑就是……
用你的食指去摳他！
摳，這是方言，就是「摳人家女兒」那樣，
去摳你的美食原料出來慢慢品嘗。
啊！不，我忘記了，現代人的生活，宅女也有很大的市場，
宅女也可以去摳人家的兒子，過來吧，
我們慢慢品嘗這個，一經熬足三天、三夜……。
聽來很鬱悶……你別忽悠我……我的日子過得咋好……
這個牛B……這做蛇？傻？
啥……嗯……噢……好哒，萌萌哒！
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