[Tempoyak]
171012第一次試吃自己釀的Tempoyak，
一小塊，白腐乳，橄欖油，醬清。
煮麵好了直接燙上去即可以食，風味獨特。
Tempoyak很容易釀製：
吃不完的榴槤肉，摻鹽，調到自己滿意的味道，攪勻，
喜歡辣味可以加入已切幼的辣椒，收著讓他自己發酵！
遠離潮濕之地，放在有風的地方，
一個月之後就可以開始吃，不想那麼快食用，
保留原始模樣，繼續讓他吹吹風！
最後的味道是酸的，尚有榴槤香，
正由於其本身獨特的風味，用以烹飪，一絕！
我僅僅用以加在干撈麵上，已經是難忘其風味。
榴槤季節過後，鄉下的路邊小販，
就會出售這種食物，不同家釀，不同手氣，不同風味。
貼示、
本地Avocado酪梨，煮麵風味像雞蛋。
印尼人喜歡摻巧克力，打成果漿，真好喝！
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