寡人食谱(79)

[酸滷大白菜]

想到說到，介紹一種滷大白菜的做法：

大白菜，一層，阿参片(asam keping)隔三層

才放一至二片，層層疊疊，少少水，文火略弱，

慢慢煮至大白菜變軟。﹝其實是蒸煮﹞

須要的話加一點點鹽，其他廢料都不必加，

讓大白菜本色盡顯。

阿三片須要事前泡軟。

阿三久煮則會澀而引致便秘。

解除這一類便秘的方法就是喝一匙椰油。