[Duzi蔥油]
製成至今已有7個月，開啟使用依然是十分芬芳！
開始一、二日吃了會放臭屁，
很臭很臭的屁，第三日之後就不會了。
不美在我使用兩種油攙到不配，有過期椰子油的辛氣，
這一股辛氣是製成的時候已有所以不算是變質。
制法：蔥與蒜切成茸，十分費時的喔！
機器打的與手工一刀一刀切風味不一樣！
機器打由於快速離心作用，
芬芳之揮發油精早已消耗飛掉！
手工則可有效減少此弊。
區區在下是以手工切幼的，此物製成之後幾乎被我忘記，一度產生敗壞疑雲，十分可惜，
完成6小罐，用了一日功夫喔！
陸續使用也陸續送人，
開久久不用過度氧化變黑壞掉，丟棄。
用普通食油煮滾才下蔥蒜茸，轉更高溫炸有香氣就起鍋，不留戀火侯！
待退溫稍微冷，趁上有溫熱感入罐即成。
待真正的冷卻，才用保鮮膜密封罐蓋接口，標示。
使用普通食油，由於好的油不宜見火，價格相差天地。
今日，開啟最後一罐[250710蔥油]，
也是試驗蔥油炸久存的效應！
我的油蔥，收到今天，這是最後一罐了，
已經收了2年減4月又5日。
表層已經結了一層菌膜，挑掉菌膜風味還很好。
配撈米粉，吃了過後放了好幾個屁，不甚臭！
恩！證明她的芬芳營養都已被我的腸肚消化掉！
[貼示]
緬甸人喜歡將綠茶葉、豆類、香料漬在油裡，
收久久之後才開始吃！老實說那滋味並不好！
可是這是他們的傳統的拌飯副食！
碗底預先放上腐乳、[250710蔥油]。
將撈起的米粉放上去，快手撈幾下。
這時碗裡的溫度大約是70-80度，才放一茶匙的VSOP。吃來有福州麵線的佳色！
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