养生日志10-12

十月十二日 
〈苦餅，Melinjo〉

 Melinjo是一種十分有特色的天然食物！
盛產於印尼各地。
也是印尼的傳統食物，有多種吃法。

 Si Comel 手中一束，是剛採摘的 Melinjo 果仁。
嫩葉子也入菜。 Melinjo 樹。
 Melinjo在砂勞越的土著巴剎見到。
 我喜歡吃 Melinjo 餅，

做法大致是這樣的：
去殼，拓扁，有三隻成餅，也有五隻成餅，
數十年前尚有10餘隻成餅的。
曬乾，炸食。風味甘苦而香脆。 

知道了印尼的土產Emping Belinjo果實脆餅，
我曾嘗試自己炸來吃。
統計結果如下： 乾品322G，RM10.00，炸得368G。
折每百克RM2.70，尚未計算油、火、炸工。
炸成品重量多出15%，即是吸油15%，
即是生品每百克RM3.10 製成品即食，每百克RM2.50！
 結論：不如買製成品。省不到錢喔。
可是製成品讓我吃了會痞悶，疑是使用了回鍋油。