寡人食谱(45)

[阿喜的Dodol 糕]

 阿喜出獄不久，我們就認識了！
當時我則是上山不久，這是緣份，
我也十分重視這種緣分，有緣千里來相會。

閒談之間他約略介紹Sg Buluh的傳統Dodol，
採用糯米粉、各種類果切小丁，黑糖，煮熟混炒，
一定要用小小火。
獄卒教他做這個，一年一次的慶典﹝當然是開齋節﹞。
要應付百餘人，他做到怕，
因為全部都用手工，他拚炒到手起泡泡。
獄卒告訴他，六百元的本錢，在外面可以賣得兩千元以上。