养生日志10-28

十月二十八日 
〈素沙拉醬〉

據琉璃光網絡資料整理。
 腰果醬（可換成核桃、杏仁、葵瓜子）
 1. 生腰果，500 公克。
 2. 柳橙汁（現壓），500 公克。 
3. 薑（切細），50 公克。
 4. 鹽，10 公克。
 5. 蘋果醋，50㏄。
放入果汁機打糊即可。
 按、柳橙汁也可用飲用水代替，但可加入甘蔗糖粉 20 公克。 

油醋醬製法： 　
1. 綠之光橄欖油，50㏄。 　
2. 黑豆清醬油，80㏄。 　
3. 檸檬汁（現壓），20㏄。 　
4. 黑胡椒，2 公克。 
全部放入玻璃瓶中搖晃均勻即可。

 又、印度紅扁豆醬
（譯註：可以用來拌飯或麵）
 材料：紅扁豆＆水。
 步驟：加在一起然後煮滾。
 香料：咖喱粉，洋香菜（胡荽），小豆蔻粉，
小茴香，香菜（芫荽），芥菜籽。 
步驟：加入所有香料煮滾，
然後轉用小火慢慢煮到扁豆變軟化開。
 調味：加鹽、香菜（芫荽）、
檸檬汁（綠色或黃色檸檬的汁）或醋，
加入一點油、一點點日本醬油（shoyu ）。
 按、材料份量、比例請自行創作。

 又、芝麻芥末醬 
材料：芝麻醬2 杯， 　　　
純芥末醬依你喜歡的辣度大約 2 湯匙， 　　　
檸檬1∕2杯， 　　　
橄欖油2湯匙， 　　　
鹽一點， 　　　
醬油1 湯匙。 　　　
2杯水，依稠稀程度加減。 
步驟：在攪拌器中混合所有材料。
這個食譜的量沒有很準確，請嚐一嚐來調到想要的味道。