养生日志10-24

十月二十四日 
〈茶羊羹〉

 A. 茶15克+ 
B. 白豆沙﹝無油﹞500G 
C. 洋菜25G﹝一包﹞ 
D. 麥芽糖250G﹝或一支350GM﹞ 
E. 水2升+ 

 取(E)部分水浸茶，
若是好茶則研細末，直接加入羹中。
 B、C、D，低溫共煮，
一邊順著一個方向攪拌，一直到洋菜溶化為止，
離火，待水溫降低，加入茶汁，
徐徐攪拌至將凝固。入模。

 按、本文其他地方也有介紹豆沙自製法！
白豆沙，通常選才白眉豆，相當難做，
不過當作一次挑戰也好。
再不然選才比較白色的比如蓮子、芡實、芋都可以的。