寡人食谱(92)

[Mayonnaise醬製法]

這個醬的外號叫雞蛋醬，

因為他的主要成分就是新鮮蛋黃。

Maiyonese醬與莎拉醬是兩種東西，不可混餚。

具體製法：

新鮮蛋黃、胡椒粉、橄欖油、醋、mustard、少少鹽，

其他秘密配方，一起攪拌到成糊狀，即可備用。

沙拉醬沒有蛋黃，加入適量的新鮮香草葉

﹝任何種類憑心使用﹞，如法泡製。

胡椒粉有一項不好就是苦尾而氣臭。

越是純胡椒粉，這種劣點就是越突出。