寡人食谱(90)

[鮮菇酵素優格羹]

Cherry tomato、生菜、2種鮮菇、miso、純優格、

酵素、葡萄酒、生橄欖油、單叢茶汁＼渣、水果肉。

機器攪拌成糊，靜置一日發酵才開始用。

注意事項：

1)    特殊氣味主要受到這些成分的影響：生菜、種鮮菇。

2)    滑膩的口感主要是受到這些成分的影響：

純優格、生菜、種鮮菇。

3)    不用煮過的香菇，這樣會破壞鮮美的口感與酵素。

4)    小心控制鹹度。