养生日志6-23

六月二十三 
〈養生食譜的配搭〉 

養生食譜有三大原則：
 一；遵照老祖宗的原方，不加不減。
至少在你尚未完全理解他的配伍的意義之前，
不要隨意亂加減，完整的繼承下來。 

二、別人家的經驗食譜配伍，也一樣如前述那樣對待，
一直到你參透透他的配伍精神，才做「改造與創新」。

 三、自己創作。怎樣創作？
即是我一直在諄諄善誘的，以五行形氣來判斷與理解。
比如木生火，即言若是在顏色的「色形」上來著手，
則青色與紅色的配搭就會很美味，
比如川味的青花椒配紫草膠，紫草膠是烹製紅油的主角。
我親自再試驗過了，兩種的風味與色調是天衣無縫的。
於此類推。

 又、花椒的麻，其實他並不辣，
他只會麻舌，人體其他黏膜區，都不受影響。
我都自己親身做了試驗。這是老天恩賜給川人的美食。