天马行空
2017年10月26日星期四
寡人食谱(55)
鱷梨配大蒜的使用]
早餐吃昨晚煮的食物:
鱷梨,馬鈴薯,郫縣豆瓣醬,台灣蔭豉,紅糖,鹽,蒜泥。
結果風味奇美!
首先煮熟土豆,去淨皮芽,切小塊。
搗蒜泥。
全部和混,以煮飯鍋當作飯來煮,香氣大出則可以上桌!
效果是沒有蝦米而有蝦米的香氣,
沒有香菇而有香菇的香氣。
鱷梨,就是酪梨,avocado。
有很多品種,他是植物油脂,最貴的那種最像起司。
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