寡人食谱（53）

[煮川三味]

 白胡椒不打破，山東梨，淨黑糖。
若是將胡椒打破則會弄到湯味很重濁，
完成收回胡椒粒，曬乾用於下一次的烹飪。

黑糖不乾淨更會嚴重引致濁氣，
用白糖味不美，壓不住胡椒的氣勢。
山東梨切四大塊，芯部切出來也一起煮，
最後完成僅僅取淨肉與香湯。
裝罐收在冰櫥。收藏16日之後，試飲風味依然清美，
不要搖幌以免讓沉澱的濁氣上泛則更能清美。
可以開發成為商品！﹞