寡人食谱（50）

有些人誤解川味「很辣」，
看到艷紅的辣椒油就本能的反彈「很辣」，
我認定是一錘定音的心理作用，
也是人性的本質深處相當頑固的預設效應。

其實川味辣椒，重點在味道與色澤，不是在於麻辣。
川味之麻辣，功臣不是辣椒，而是花椒。
他能導致舌麻，貌似舌頭勃起的狀態。
當然是很麻辣囉。
這個中國花椒，也是奇物！
他僅僅會將舌頭麻痺，其他部位，
比如黏膜部位，龜頭，都不會產生麻感，
否則我還想著用此味開發壯陽藥呢！