想當年﹐末學也是人家千金眼中的萬金先生﹐
心里暗暗竊喜之餘﹐尚不能維持一個時辰﹐
且又要面臨三餐決擇的時候了；又是要吃外面﹐
似乎還欠缺了一樣甚麼？
不想這麼快就背起十字架﹐就自己下廚吧！
尊貴的看官﹐末學潛心苦修十個春秋﹐
今朝且讓它亮一亮。不過末學“褲淺無味”（膚淺愚昧）﹐
恕末學班門之弄斧之。
好像有人說過﹕烹飪是一門科學﹐也是一門藝術。
將二者柔合起來﹐末學說它就是活脫脫的一場游戲﹐
是一種有計劃有創意的游戲。
西洋營養學那一套東西，規定一個人一日 “劑量”的營養食譜，
多少ｍｇ多少單位多少條？這是給人吃的嗎？
充其量它是理想中的太空餐食譜。
生活哲學告訴我，一套色香味俱全的菜餚，
肯定就是營養均衡的一餐了。
這個色香味俱全，若不講多一點，恐怕會產生誤解。
每一種自然的食物，都有它自己的本色。
不同顏色，不同氣味的食物
都在在反映了它門各各所含的不同營養素成份。
色香味俱全的食物即指包括不同顏色、
不同氣味的蔬菜，瓜果，五谷等等。
每種都要選擇一些來吃，無須給太多的加工。
聰明的你，別忘了發動您的智慧去體認你身邊的每一種食物，
舉凡瓜果蔬豆乃至五谷都有各自獨特的色香味，
這一切都再再告訴我們，
它們含有的營養成份都是不可能相同的。
掌握了它們的獨特性，吃出原味。
鄉下人大概都知道，苦瓜的味道是甜的，
白米飯是甘香的，附在蓮藕身上的泥巴會散發出幽香來﹒﹒﹒
聰明的你！我看你不至於會去吃掉蓮藕上的泥巴吧？！
